aktuelle Speisekarte

Wir lieben Frische! Deshalb finden Sie bei uns "nur" eine kleine, saisonale Karte. Zusätzlich gibt es täglich wechselnde Highlights, unter anderem mal etwas vom sächsischen Wild.

Wenn Sie mal nichts finden, einfach fragen. Wir gehen gerne auf Ihre Wünsche ein.


Vorspeisen

 Consommé von Gans / Fädle / Gemüsestroh

8,20 €

 ***

 geräucherte Entenbrust / Salat / Granatapfel /

Brombeervinaigrette / Haselnüsse

 9,60 €

 ***

 Carpaccio vom Jungbullen /

  Ruccola / Parmesan / Pinienkerne

 13,40 €


Hauptspeisen

 Ochsenbäckchen / Grünkohl

 / 3erlei Serviettenknödel

 18,30 €

 ***

 Gänsekeule / Apfelrotkohl/ Klöße

 19,50 €

 ***

 Rosa Entenbrust / Orangen-Rosenkohl

 / Macairekartoffeln

 22,50 €

 ***

 Zander / Chinakohl / Shiitake / Risonirisotto

 19,80 €

 ***

 Gebackene Süßkartoffel / Pastinaken-Tonkabohnen-creme / Pumpernickelerde / Romanesco / Brombeere / Pflaume

 17,50 €

 ***

 Wiener Schnitzel mit Preiselbeerconfit, Zitrone und Sardelle, wahlweise mit

 Speck-Bratkartoffeln

 oder Gurken-Knoblauch-Schmand-Salat

 20,70 €


Desserts

 Winterliche Gewürz-Crème-Brûlée

 7,20 €

  ***

 Weißes Schoko-Butternut-Mousse

 an Kürbiskernöl und Bourbon-Vanilleeis

 8,20 €

 

Sorbet

*      Orange-Gin-Sorbet

*      Rose-Crémant-Sorbet

*      Schokolade-Basilikum-Sorbet

*      Weiße Schokolade-Brombeer-Sorbet

 je Kugel 2,50 €

 

Käsevariation

 Ziegen-, Berg-, Rotschmier-, Blauschimmelkäse und Parmesan

mit Feigensenf, Nüssen und Weintrauben

12,50 €


Kindergerichte

Wiener Schnitzel mit Zitrone

und Speck-Bratkartoffeln

10,50 €

***

Nudeln mit Tomatensoße

und Käse

6,50 €

***

Fischstäbchen mit buntem Gemüse

und Kartoffelpüree

7,50 €